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Cuvée des Pèdzes, ça joue ou bien ?

A partir du constat qu’un même vocabulaire réunit bien des générations, Cave de La Côte s’est lancé le défi de valoriser le vin biologique vaudois ainsi que les racines du patois vaudois. Le patois rassemble, fait parler, amuse et estampille des familles d’anecdotes, d’expressions et d’histoires personnelles. Le patois nous parle à nous, vaudois et … Continued

Le Fondant au chocolat

C’est une recette simple et qui ne demande pas d’ingrédients spécifiques. Le petit côté amer du chocolat noir se mariera très bien avec un vin rouge au caractère puissant et aux arômes veloutés, légérement poivrés. INGRÉDIENTS POUR 6 FONDANTS 130 g de beurre 150 g de sucre en poudre 160 g de chocolat noir 3 … Continued

24 janvier: l indépendance des Vaudois

S’il y a bien une chose que 2020 nous aura appris sur la Suisse, c’est que le pays se compose de 26 cantons qui édictent les lois chacun à leur manière… Avec chacun, leur identité et leur spécificités. Retour sur un événement marquant et fondateur du Canton de Vaud. En janvier 1798, sur la place … Continued

La soupe à la courge épicée convainc tout le monde

Repas de saison, la soupe à la courge épicée convainc même les plus sceptiques La recette de la soupe à la courge est si facile à préparer qu’il est presque inopiné de vous transmettre une recette. Tout le monde en aura déjà une car il existe de nombreuses variantes selon les goûts personnels. Mais aujourd’hui, … Continued

Grand Prix du Vin Suisse 2020

5 médailles d’or dont 3 vins nominés et 7 médailles d’argent Nous avons le plaisir de vous annoncer les résultats obtenu par nos vins lors du Grand Prix du Vin Suisse 2020 : Médailles d’or Château la Bâtie 1er Grand Cru Vinzel  – Nomination / 2018 – cat. Chasselas Roussard Rosé de Gamay – Nomination / 2019 – cat. Vins … Continued

Les bruschettas et le rosé, stars de l apéritif

Repas complet ou apéritif, la bruschetta rafle toutes les saveurs La recette de  bruschetta est une préparation tradionnelle d’apéritif, ou antipasti en italien. Il en existe de nombreuses variantes selon les envies personnelles, les régions ou selon  ce qui reste dans le réfrigérateur.  La facilité de cette recette est déconcertante mais pourtant son efficacité est … Continued

Les 600 ans du Servagnin

Le Servagnin…Epopée d’un Pinot Noir introduit à Morges au Moyen Âge. Au XIVe siècle,  la grande majorité de ce qui constitue l’actuel Pays de Vaud était savoyarde. Seule une petite partie vers le lac de Neuchâtel était sous l’autorité des Comtes de Chalon, par conséquent franc comtoise et quelques terres appartenaient à l’évêché de Lausanne, notamment … Continued

Épisode 2: L élaboration

Je suis le vin et je vais vous raconter l’univers de ces passionnés qui me suivent durant toute ma création. Aujourd’hui lumière sur les vendanges; des instants suspendus entre ciel et terre.

Un classique de Pâques: souris d’agneau confite

Une recette classique pour les fêtes de Pâques, souris d’agneau confite Alors que Pâques approche, vous cherchez peut-être comment fêter simplement l’événement tout en restant au calme chez vous. Nous avons testé pour vous cette recette simple : la souris d’agneau confite au miel et au thym. Sans conteste un plat succulent et gourmand. La viande … Continued

Épisode 1: Les vendanges

Je suis le vin et je vais vous raconter l’univers de ces passionnés qui me suivent durant toute ma création. Aujourd’hui lumière sur les vendanges; des instants suspendus entre ciel et terre.