Étiquette : Terroir

Dernières news

Le Fondant au chocolat
C’est une recette simple et qui ne demande pas d’ingrédients spécifiques. Le petit côté amer du chocolat noir se mariera très bien avec un vin rouge au caractère puissant et aux arômes veloutés, légérement poivrés. INGRÉDIENTS POUR 6 FONDANTS 130 g de beurre 150 g de sucre en poudre 160 g de chocolat noir 3 … Continued
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Le plat des vaudois!
En janvier, fiers d’être VAUDOIS! Le 24 janvier sera l’occasion, pour tous les Vaudois, de célébrer l’indépendance de notre Canton. Quoi de mieux qu’un Papet, recette locale du terroir à la couleur du drapeau vaudois, mariant poireaux et pommes de terre, accompagné de sa saucisse aux choux IGP, pour fêter dignement cette journée. Et quelle meilleure façon … Continued
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24 janvier: l indépendance des Vaudois
S’il y a bien une chose que 2020 nous aura appris sur la Suisse, c’est que le pays se compose de 26 cantons qui édictent les lois chacun à leur manière… Avec chacun, leur identité et leur spécificités. Retour sur un événement marquant et fondateur du Canton de Vaud. En janvier 1798, sur la place … Continued
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La soupe à la courge épicée convainc tout le monde
Repas de saison, la soupe à la courge épicée convainc même les plus sceptiques La recette de la soupe à la courge est si facile à préparer qu’il est presque inopiné de vous transmettre une recette. Tout le monde en aura déjà une car il existe de nombreuses variantes selon les goûts personnels. Mais aujourd’hui, … Continued
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Grand Prix du Vin Suisse 2020
5 médailles d’or dont 3 vins nominés et 7 médailles d’argent Nous avons le plaisir de vous annoncer les résultats obtenu par nos vins lors du Grand Prix du Vin Suisse 2020 : Médailles d’or Château la Bâtie 1er Grand Cru Vinzel – Nomination / 2018 – cat. Chasselas Roussard Rosé de Gamay – Nomination / 2019 – cat. Vins … Continued
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Les bruschettas et le rosé, stars de l apéritif
Repas complet ou apéritif, la bruschetta rafle toutes les saveurs La recette de bruschetta est une préparation tradionnelle d’apéritif, ou antipasti en italien. Il en existe de nombreuses variantes selon les envies personnelles, les régions ou selon ce qui reste dans le réfrigérateur. La facilité de cette recette est déconcertante mais pourtant son efficacité est … Continued
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Les 600 ans du Servagnin
Le Servagnin…Epopée d’un Pinot Noir introduit à Morges au Moyen Âge. Au XIVe siècle, la grande majorité de ce qui constitue l’actuel Pays de Vaud était savoyarde. Seule une petite partie vers le lac de Neuchâtel était sous l’autorité des Comtes de Chalon, par conséquent franc comtoise et quelques terres appartenaient à l’évêché de Lausanne, notamment … Continued
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Épisode 2: L élaboration
Je suis le vin et je vais vous raconter l'univers de ces passionnés qui me suivent durant toute ma création. Aujourd'hui lumière sur les vendanges; des instants suspendus entre ciel et terre.
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Un classique de Pâques: souris d’agneau confite
Une recette classique pour les fêtes de Pâques, souris d’agneau confite Alors que Pâques approche, vous cherchez peut-être comment fêter simplement l’événement tout en restant au calme chez vous. Nous avons testé pour vous cette recette simple : la souris d’agneau confite au miel et au thym. Sans conteste un plat succulent et gourmand. La viande … Continued
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Épisode 1: Les vendanges
Je suis le vin et je vais vous raconter l'univers de ces passionnés qui me suivent durant toute ma création. Aujourd'hui lumière sur les vendanges; des instants suspendus entre ciel et terre.
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Les blancs Expression: la typicité liée au terroir
La collection Expression laisse parler les caractéristiques de chaque cépage présent dans la région viticole de la Côte. Elle privilégie le mono-cépage afin de garantir la typicité variétale. Aujourd’hui, nous vous faisons un tour d’horizon des vins blancs de cette gamme Expression.
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Une recette raffinée pour Saint-Valentin
À quelques jours de la Saint-Valentin, Cave de la Côte vous propose une recette de filets de perche à la meunière, facile à réaliser à la maison. Les saveurs de ce succulent mets, à la fois léger et raffiné, sont sublimées par notre chasselas Château La Bâtie Grand Cru de la collection Terres & Domaines.
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Une succulente recette de fête
Noël approche et en bon hôte que vous êtes, votre agenda affiche complet. Cave de la Côte a pensé à vous en dénichant cette recette festive: Un succulent filet de bœuf Wellington dont les saveurs sont parfaitement mises en valeur avec notre Cabernet Franc Inspiration.
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Cave de la Côte, Cave Suisse 2019
Au Grand Prix du Vin Suisse, Cave de la Côte se voit décerner la distinction suprême de "Cave de l'année 2019", parmi un record de 544 caves en lice.
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Nos vins à bord des trains CFF
Dégustez un Merlot et un Pinot Gris de notre Cave tout en voyageant confortablement à bord des wagons restaurants CFF.
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Les millésimes 2018 par Laurent Probst
Le printemps frappe à notre porte, et les vins du millésime 2018 commencent à être disponibles. Le millésime 2018 aura été l’un des plus chauds jamais enregistré. Découvrez une sélection de six vins qui exprime très bien les qualités du millésime 2018.
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Grand Prix du Vin Suisse 2018
Doublé gagnant pour le Gamaret Réserve 2015 au Grand Prix du Vin Suisse 2018 Les équipes de Cave de la Côte se sont particulièrement distinguées lors de la remise des prix du « Grand Prix du Vin Suisse », concours majeur pour les vins suisses. Le Gamaret Réserve 2015, de la Collection Inspiration … Continued
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Le meilleur Chasselas du monde se trouve à Cave de la Côte
Cave de la Côte remporte une nouvelle fois le premier prix du meilleur Chasselas du monde, avec La Montoise Esprit Terroir de Mont-sur-Rolle. Après avoir remporté le prix du Meilleur Chasselas du Monde en 2016 avec le Morges Vieilles Vignes 2015, Cave de La Côte ne cesse de s’illustrer au sein des différents concours mondiaux … Continued
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Cave de la Côte redessine son identité
Vin La coopérative viticole a décidé de moderniser son image pour séduire au-delà des frontières cantonales. Julien Hoefliger (directeur de la Cave de la Côte), Pierre Duruz (président du Conseil d’administration) et Rodrigo Banto (oenologue) devant les cuves peintes par l’artiste Nicolas Bamert. Image: Julien Lambert En arrivant devant la Cave de la Côte, les … Continued
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Le Fondant au chocolat
C’est une recette simple et qui ne demande pas d’ingrédients spécifiques. Le petit côté amer du chocolat noir se mariera très bien avec un vin rouge au caractère puissant et aux arômes veloutés, légérement poivrés. INGRÉDIENTS POUR 6 FONDANTS 130 g de beurre 150 g de sucre en poudre 160 g de chocolat noir 3 … Continued
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Le plat des vaudois!
En janvier, fiers d’être VAUDOIS! Le 24 janvier sera l’occasion, pour tous les Vaudois, de célébrer l’indépendance de notre Canton. Quoi de mieux qu’un Papet, recette locale du terroir à la couleur du drapeau vaudois, mariant poireaux et pommes de terre, accompagné de sa saucisse aux choux IGP, pour fêter dignement cette journée. Et quelle meilleure façon … Continued
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24 janvier: l indépendance des Vaudois
S’il y a bien une chose que 2020 nous aura appris sur la Suisse, c’est que le pays se compose de 26 cantons qui édictent les lois chacun à leur manière… Avec chacun, leur identité et leur spécificités. Retour sur un événement marquant et fondateur du Canton de Vaud. En janvier 1798, sur la place … Continued
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La soupe à la courge épicée convainc tout le monde
Repas de saison, la soupe à la courge épicée convainc même les plus sceptiques La recette de la soupe à la courge est si facile à préparer qu’il est presque inopiné de vous transmettre une recette. Tout le monde en aura déjà une car il existe de nombreuses variantes selon les goûts personnels. Mais aujourd’hui, … Continued
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Grand Prix du Vin Suisse 2020
5 médailles d’or dont 3 vins nominés et 7 médailles d’argent Nous avons le plaisir de vous annoncer les résultats obtenu par nos vins lors du Grand Prix du Vin Suisse 2020 : Médailles d’or Château la Bâtie 1er Grand Cru Vinzel – Nomination / 2018 – cat. Chasselas Roussard Rosé de Gamay – Nomination / 2019 – cat. Vins … Continued
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Les bruschettas et le rosé, stars de l apéritif
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Le Servagnin…Epopée d’un Pinot Noir introduit à Morges au Moyen Âge. Au XIVe siècle, la grande majorité de ce qui constitue l’actuel Pays de Vaud était savoyarde. Seule une petite partie vers le lac de Neuchâtel était sous l’autorité des Comtes de Chalon, par conséquent franc comtoise et quelques terres appartenaient à l’évêché de Lausanne, notamment … Continued
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À quelques jours de la Saint-Valentin, Cave de la Côte vous propose une recette de filets de perche à la meunière, facile à réaliser à la maison. Les saveurs de ce succulent mets, à la fois léger et raffiné, sont sublimées par notre chasselas Château La Bâtie Grand Cru de la collection Terres & Domaines.
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Cave de la Côte, Cave Suisse 2019
Au Grand Prix du Vin Suisse, Cave de la Côte se voit décerner la distinction suprême de "Cave de l'année 2019", parmi un record de 544 caves en lice.
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Le meilleur Chasselas du monde se trouve à Cave de la Côte
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Vin La coopérative viticole a décidé de moderniser son image pour séduire au-delà des frontières cantonales. Julien Hoefliger (directeur de la Cave de la Côte), Pierre Duruz (président du Conseil d’administration) et Rodrigo Banto (oenologue) devant les cuves peintes par l’artiste Nicolas Bamert. Image: Julien Lambert En arrivant devant la Cave de la Côte, les … Continued
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