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Inspirationen für die Festtage von Laurent Probst

Inspirationen für die Festtage von Laurent Probst

Da es bald Weihnachten ist, haben wir mit Sylvie Camandona und Rodrigo Banto verschiedene Weine degustiert und Serviervorschläge dazu ausgewählt, die wir Ihnen hier vorstellen.

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Grand Prix du Vin Schweiz 2018

Grand Prix du Vin Schweiz 2018

DOPPELSIEG FÜR DEN GAMARET RÉSERVE 2015 AM GRAND PRIX DU VIN SCHWEIZ 2018

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La Montoise 2017, Die Kellerei – Entstehungsgeheimnisse

La Montoise 2017, Die Kellerei – Entstehungsgeheimnisse

La Montoise 2017 – ein aussergewöhnlicher Gutedel  Episode 2 Ab wann weiss man eigentlich, dass man es mit einem guten Wein zu tun hat? Und wie entdeckt man sein Potenzial und baut diesen künftigen Qualitätswein ab diesem Zeitpunkt an? Für Rodrigo Banto, den verantwortlichen Önologen von Cave de la Côte, ist die Reife der Traube die erste wichtige Eigenschaft: «2017 war ein hervorragender Jahrgang. Einem warmen und trockenen Sommer folgten einige Regenfälle. September und Oktober waren dann wieder relativ trocken für die Weinlese. So kann eine gesunde Traube mit perfekter Reife und kontrollierten Erträgen erhalten werden, was kaum einem Kilo pro Quadratmeter entspricht.»

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La Montoise 2017, Eine hervorragende Traubenzucht.

La Montoise 2017, Eine hervorragende Traubenzucht.

Wir befinden uns in voller Südausrichtung auf Berghängen von beeindruckender Höhe und auf einer gut belüfteten Anbaufläche, die auf fast 600 Höhenmetern gipfelt und oberhalb des Weinanbaugebiets Mont-sur-Rolle thront. Zu der optimalen Sonnenbestrahlung kommen tonhaltige Sandböden hinzu, die die idealen Bedingungen für den Anbau von Gutedel schaffen. Dies sind einige der wichtigsten Gründe dafür, dass sich La Montoise im Jahr 2017 bei der 7. Auflage des «Mondial du Chasselas» als bester Gutedel der Welt und gegen mehr als 600 Wettbewerber durchsetzen konnte.

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